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农产品食品检验员(初级工)培训班聚焦“从田头到餐桌”质量管控链,精讲粮油标准体系与法律法规、扦样与分样技术、感官与杂质不完善粒判定、水分灰分脂肪蛋白四大理化指标测定、脂肪酸值与过氧化值检测、真菌毒素(AFB1、DON)快速筛查、重金属(Pb、Cd)石墨炉原子吸收操作、农药残留QuEChERS-GC/MS流程、转基因与成分真实性PCR初筛、天平与分光光度计维护、原始记录与结果修约、LIMS系统录入、实验室安全与危废管理、职业道德与保密责任。实训环节占1.5天:学员独立完成稻谷/小麦/玉米扦样分样、滴定法测油脂过氧化值、酶标仪测黄曲霉毒素、原子吸收测大米镉、数据审核与不合格结果复测、检验报告出具与异议处理,实现“会采样、能检测、懂判定、敢签字”。
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